Vous êtes ici :   Accueil » Méthodes d'extraction
SPC
↑  
Seconde
Première L et ES
Première S
Terminale S
Spécialité
Tutoriels
Préférences
Se reconnecter :
Votre nom (ou pseudo) :
Votre mot de passe
[ Mot de passe perdu ? empty ]

  Nombre de membres 3 membres
Connectés :
( personne )
Snif !!!
Visites

   visiteurs

   visiteurs en ligne

Méthodes d'extraction
rss Cet article est disponible en format standard RSS pour publication sur votre site web :
http://www.guilhaumont.fr/data/fr-articles.xml

Méthodes d’extraction

 

La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs et/ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau bouillante, ce qui suppose que ces substances ne soient pas thermolabiles.

La thermolabilité est la propriété d'une substance à être détruite, décomposée ou à changer de propriétés lorsqu'elle subit une élévation de température.

Ici, le solvant, bouillant en continu, permet de faire éclater en quantité les alvéoles des plantes qui contiennent le principe actif.

 

L’infusion est une méthode d'extraction des principes actifs et/ou des arômes d'un végétal par dissolution dans un liquide initialement bouillant que l'on laisse refroidir (ou lorsque la température atteint environ 80°C c'est à dire à frémissement). Le terme désigne aussi les boissons préparées par cette méthode, comme les tisanes, le thé par exemple.

 

Cette opération s'oppose à la décoction, dans laquelle le liquide est maintenu bouillant, et à la macération dans laquelle le liquide est froid.

Le solvant n'est pas nécessairement de l'eau, cela peut être également une huile ou un alcool ou tout autre solvant organique.

Date de création : 22/09/2013 08:32
Catégorie : SPC - Chimie-Techniques
Page lue 3683 fois
Précédent  
  Suivant
Prévisualiser... Prévisualiser...   Imprimer... Imprimer...

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !



Vous êtes ici :   Accueil » Méthodes d'extraction